萝卜干炒腊肉配资门户网站
湖南人都抗拒不了这道菜，这是过年餐桌上必备，而且熏好的腊肉存放时间长，我现在冰箱还冰了好大一块，今天重新拿出来炒一刀萝卜干腊肉。
做法：1、萝卜干泡水二十分钟，拧干水分，切成小段，在锅中不放油，直接把萝卜干放下去翻炒干水分，吃起来会更香。
2、准备好辣椒，大蒜，香葱，腊肉切片，先把腊肉放锅中煮一下，吃起来没那么费牙，水开后捞出滤干水。
3、锅中烧油放腊肉炒香，放入大蒜，辣椒炒几下，跟腊肉混合一起炒，这样腊肉和辣椒大蒜的味道可以混合在一起。
4、放入脱水的萝卜干一起炒，这时候就已经出香味了，整个厨房都是腊肉的味道。然后加入生抽，蚝油，一点点老抽，调味上色，翻炒均匀后就可以出锅了。
展开剩余64%注意：腊肉本身是有咸味的，加入的调料也有咸味，可以试一下有盐味就不用放盐了。
炒出来色香味俱全，满屋子都是腊肉的香味；家里如果还有没吃完的腊肉，赶紧做起来哈。
二、萝卜干炒腊肉从小吃到大的一道特别爱吃的菜，虽然不是山珍海味，但往往是这种家常菜能让家人多吃几碗饭，快去做给家人试试吧～
食材：萝卜干一小把，辣肉，大蒜叶，小米椒，蒜
做法：1、萝卜干冷水浸泡15-20分钟（浸泡过程中翻面一次，泡发的更均匀）清洗一遍然后拧干水分切小丁装盘，锅中无油倒入萝卜干炒干水气盛出
2、锅中倒入多点油，腊肉煸香后放入蒜子和小米椒炒香，接着下萝卜干快速翻炒均匀，调味加，盐，蚝油，酱油，生抽，少许糖，一勺辣椒面，大火翻炒均匀入味，起锅加大蒜叶增香，，少许鸡精大火翻炒6，7，8下即可出锅
三、萝卜干炒腊肉，解腻又下饭。食材：干萝卜条、腊肉、大蒜、姜片，小米辣，小葱，辣椒粉。
做法步骤：1、干萝卜条泡软，切小段备用。腊肉肥瘦的最好，切成丁，肥瘦的分开放。葱姜小米辣切碎备用。
2、锅里不放油，放萝卜条炒干水分盛出备用；
3、锅里放一点油，将腊肉肥的部分先下锅炒出油脂，再下入瘦的部分；接着加入葱姜小米辣和一勺辣椒粉炒香。
4、加入萝卜干配资门户网站，大火翻炒，加适量盐和糖，一勺蚝油，两勺生抽，一点老抽上色，再炒个两三分钟让萝卜干入味，最后加入葱花即可。
发布于：浙江省